「メゾンカイザーをめぐる物語」
"L’histoire autour de Maison Kayser.”
フランスのパンで広く知られる「MAISON KAYSER」のブランドブックを制作いたしました。
残念ながら一般には流通しないものですが、特別に許可をいただき、このホームページで公開させていただきます。
フランスの天才パン職人であり、天然酵母を用いた伝統的な製法を甦らせたことで名高い ERIC KAYSER 氏と木村氏との出会い、
そして日本でも展開される世界的ブーランジュリー MAISON KAYSER へのそれぞれの想いを、絵本風にまとめています。
Le brand book de MAISON KAYSER, boulangerie française de renommée mondiale, a été conçu comme un récit, un conte illustré. Ce parti-pris créatif met en lumière la force des valeurs humaines et la transmission des savoir-faire à travers la rencontre entre Éric Kayser, maître boulanger français visionnaire, connu pour avoir ressuscité les méthodes traditionnelles au levain naturel, et Shu Kimura. En mêlant tradition et modernité, ce récit illustre la quête d'authenticité du pain frais. Nous y racontons une aventure entrepreneuriale guidée par la passion, l’exigence de qualité et l’ouverture culturelle qui ont façonné le succès de MAISON KAYSER au Japon.
